| BGC desarrolla como complemento de su modelo de capacitación las siguientes herramientas de transmisión adaptados a cada sección: |
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Elaboración de fichas técnicas teniendo en cuenta parámetros de calidad, información nutricional, presentación de producto; |
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Elaboración de TSH (transmisión saber hacer) con procedimientos, tiempos de producción, tiempos de cocción, formulaciones, manipulación del producto; |
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Guía práctica de solución de problemas (Trouble Shooting). |
